翡翠玉饺
过节少不了吃饺子，尤其是咱们国人最注重的春节，初一破五都少不了饺子。翠绿的菠菜榨汁，做出来的翡翠饺子不仅样式好看，饺子皮更有韧劲，过节了，全家人一起包些翡翠玉饺，讨个好彩头。
翡翠玉饺的做法
步骤1
韭菜择好平铺，去除水分。
步骤2
菠菜榨汁备用。
步骤3
肉馅里加入适量葱末姜末
步骤4
热锅后加入适量食用油，放入打散的两个鸡蛋，成型后弄成鸡蛋碎备用，
步骤5
干香菇用温水泡软，洗净后切碎丁。
步骤6
再放少许洗净的虾皮，这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽，盐，五香粉，一个方向搅拌。
步骤7
最后加入切好的韭菜，搅拌均匀，再点上几滴香油。馅料就做好了。
步骤8
绿色和白色的面团各200克，适量凉白开揉好面团，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤9
绿色面团是加入纯的菠菜汁，不要掺水。
步骤10
取白面团和绿色面团，绿色的擀薄成面片，大小就是能包裹白面团即可。
步骤11
裹好，滚一滚。
步骤12
切成均匀小剂子。
步骤13
擀开的样子。
步骤14
依次包好。
步骤15
下饺子喽。
步骤16
香香的饺子出锅。翡翠玉饺的烹饪技巧
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