油酥小饼干

最朴素的四种原料，口感着实把我惊艳了一回，类似桃酥，灰常酥松（配方来自君之老师，非常感谢）

油酥小饼干的用料

低筋面粉 120g	黄油 70g
蛋黄 1个	细砂糖 50g

步骤1

黄油，切小块，室温下软化

步骤2

加入细砂糖，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松

步骤3

加入蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全融合

步骤4

筛入低筋面粉，拌至无粉末状，成为湿润的面团

步骤5

我用饮料瓶盖做了一个小模具，圆形的，用手指弯成心型，厚度5mm（不想用模具的，就把面团擀成差不多6mm的面片，再用刀切块就行了）

步骤6

面团分成8g左右一个，填满模具，按平，心型就成了

步骤7

一个个把心型做好后，摆在铺了油纸的烤盘上，每块饼干间留出足够的距离。预热烤箱，180度，烤20分钟，两面金黄色即可出炉了

1.拌匀后的面团，如果太过粘软，放冰箱冷藏片刻就会硬一些 2.分量29块

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