卤豆腐五香排骨
很喜欢小时候
卤豆腐五香排骨的做法
步骤1
把排骨洗净，生姜切片，葱洗净打成结，大蒜拍下。豆腐洗净步骤2
凉水放生姜几片，下排骨出血水捞出备用。趁热加入酱油拌匀备用。步骤3
锅内加入油，7成热下去生姜爆香加入处理过的排骨炒下，加入白糖2匙煸香后加入料酒，半匙醋，开水没过肉，放入八角一颗煮开步骤4
煮开后移入高压锅，放入卤水豆腐，加入葱结，大蒜几颗，生姜，胡椒粉，腌过排骨的酱油，盖上盖子，大火上气再中火炖20分钟。
步骤5
20分钟后关火等到没气之后，开盖加入1匙盐，一匙味精，小葱末一把拌匀装盘即可。卤豆腐五香排骨的烹饪技巧
很喜欢小时候把豆腐炖的很入味有孔的那种，一咬就有汁水流出来的感觉