诗文 | 孜然牛肉条【又一家常快手美味】 |
释义 |
孜然牛肉条【又一家常快手美味】在某个平常的中午,在讨论牛排肉怎么吃,因为最近做了好几次牛排,有点腻了,老公就说,你会不会做孜然牛肉?我孤陋寡闻只听过孜然羊肉=。= 然后就这么做了,我俩都觉得很好吃~决定以后时不时做一下,因为又简单又快,不需要提前腌长时间,味道好下饭,而且我不喜欢吃羊肉哈哈哈。。。其实很多自己家常吃的菜,都是这么不经意做出来的啦 孜然牛肉的做法![]() 步骤1 牛肉切条,用少量料酒、盐、孜然粉调匀,放置几分钟即可![]() 步骤2 锅里下一大勺油,烧热,下牛肉条大火翻炒至变色(七八分熟),捞起备用![]() 步骤3 将火关到中火,下干辣椒和花椒粒煸炒出香味![]() 步骤4 再将七八分熟的牛肉下过,和辣椒一起炒,撒一些孜然粒(撒多一点不然就不是孜然牛肉啦),并可根据个人口味再放点盐、黑胡椒调味,翻炒均匀捞起即可孜然牛肉的烹饪技巧1. 老公不喜欢吃嫩肉,所以我没有用蛋清或生粉腌肉,如果你喜欢炒嫩的,建议第一步加入蛋清/生粉 2. 主要的味道来自孜然粒,要加多一点 3. 这个菜只有淡淡的辣味,我只放了一点辣椒 |
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