胡萝卜小餐包的正宗做法、金像高筋粉、水、酵母、盐、糖、奶粉、黄油、生胡萝卜泥怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡萝卜餐包的用料

金像高筋粉 250g

水 138g

酵母 3g

盐 3g

糖 35g

奶粉 10g

黄油 20g

生胡萝卜泥 50g

胡萝卜餐包的做法

步骤1

将所有材料（除黄油）混合均匀开始手揉面，可以看看一些手揉面包视频，这款面包水份大，要有耐心，当面团揉到水份完全吸收开始加室温软化的黄油！

步骤2

加黄油面团又开始稀巴烂状态，接着耐心的揉啊揉，将油脂揉进面团里，揉到扩展状态，就是取一块面能撑出透明的薄膜，传说的手套膜，然后揉匀放盆里准备第一次发酵！

步骤3

面盖上保鲜膜，发酵到原面团的2倍-2.5倍，手指沾面粉戳个洞，不塌陷，不回缩就说明发好了！

步骤4

取出胖胖的面团子，分割大约40G一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5

松弛好后，擀成牛舌状，自上而下卷起，捏好衔接处，我的整形无能啊，应该卷成橄榄形会更美，要多练习啊！准备二次发酵！我放发酵箱里发的，没有发酵箱可以放预热40度烤箱里，放杯温水进去，发酵到原来的两倍大小即可

步骤6

烤箱升温到180度，再次入烤盘开始烤面包，大约15分钟左右，根据各家烤箱的温度调整即可！出品的胡萝卜健康小餐包，松软好吃的不得了！含水量大！自己做给家人健康美味！