诗文 | 焦烤面包配奶油鸡肝酱 |
释义 |
焦烤面包配奶油鸡肝酱寒冷的冬日下午,一抹阳光下,两片微焦的面包抹上香滑如慕斯般顺滑口感的奶油鸡肝酱,那口感真的是让人如痴如醉。 如此场景其实不仅仅是在高级餐厅里,自己家中也可以轻松的制作这道经典的美味! 奶油鸡的做法步骤1 切片的黄油面包(也可以是土司条,法棍,切片的夏巴塔面包皆可)撒上少许海盐和意大利综合香料放烤箱150度烤大约5分钟的样子,使得面包两面微焦即可步骤2 新鲜鸡肝洗净,擦干水分,用海盐和黑胡椒稍许腌制。 洋葱切成细末,大蒜切碎。步骤3 烧热平底锅,倒入橄榄油,放入洋葱末和大蒜末,炒到洋葱出水变软,放入鸡肝和百里香叶,两面煎上色转小火使得鸡肝煎到7分熟即可。步骤4 准备好料理机,将锅中的所有食物倒入搅拌机。倒入淡奶油和一半的软化黄油,启动料理机,打磨时间长一点,使食物充分的搅拌混合。做好的鸡肝酱可以尝一下味道,如果味道淡了可以加盐继续调味。步骤5 将做好的鸡肝酱装入碗中(不要太满),把剩下的黄油融化倒入鸡肝酱表面,小心用保鲜膜封好,放冰箱稍微冷却凝固即可(如不急着吃,可以冷藏过夜)。奶油鸡的烹饪技巧鸡肝酱营养丰富,可搭配面包,苏打饼干食用。 其实美味就是这么简单,我们都可以自己在家制作美食。 |
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