葱香白斩鸡

步骤1

把泡去血水的鸡放在汤锅里 加水没过鸡 放入各种作料 葱整根的放五根 如果想喝鸡汤 香叶跟三奈最好不要放 加几粒红枣枸杞 一起煮 大火煮十五分钟 小火再慢炖至七分熟 用筷子戳鸡肉厚的地方 戳下去要带点劲 然后熄火焖十分钟 取出放凉

步骤2

把放凉的鸡切块 咱就不那么讲究用冰水浸使表皮变脆了 咱就讲究从外到里都飘香

步骤3

在鸡块上倒一层特级生抽 葱蒜头都切碎后撒在鸡块上

步骤4

干净的锅烧热倒油再烧烫后浇在鸡块上 尽量浇在葱蒜上 这样才香气扑鼻 呵呵