东北乱炖(丰收菜)
纯朴却不掉价 实惠却不失口感
东北乱炖(丰收菜)的做法
步骤1
玉米切块 豆角处理好 长短差不多如图 窝瓜切块 (不要太小 翻炒易碎) 土豆切块 瘦肉切片 大蒜拍碎 葱切锻
步骤2
锅内倒油 下豆角翻炒变碧绿 下蒜 翻炒几下 下一半的葱 翻炒几下 加入大料粉 翻炒几下 下土豆、窝瓜、肉 翻炒均匀 加入花椒粉 翻炒几下
步骤3
放入玉米 加温水 我用的锅是平的 水和菜平齐(若是马勺的锅 加莫过菜的温水) 加入一大勺豆瓣酱 剩下一半的葱锻和姜片 加入一小勺鸡精、两小勺酱油丶两小勺料酒 小火炖二十分钟左右 (没到汤汁剩三分之一就多炖会)
步骤4
汤汁剩下三分之一 开盖 放入味精 大火收汁
步骤5
大火收汁时 窝瓜、土豆很容易碎 别担心 汁收干 窝瓜和土豆的碎会变粘稠 很容易吸附在玉米粒里 所以玉米很有味道
步骤6
Ok啦东北乱炖(丰收菜)的烹饪技巧
喜欢吃那样 那样就多放点 个人认为玉米很入味 多放很好吃 家人都喜欢