家常版京酱肉丝

京酱肉丝的用料

步骤1

猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；

步骤2

大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；

步骤3

另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；

步骤4

锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；

步骤5

变白后捞出肉丝将油控干；

步骤6

锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；

步骤7

待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

兜兜贴心小提示： 1.吃时可以用豆皮卷着吃，更有一番风味哦！ 2.第一次炒肉丝时，火不宜开得太大，油温不宜过高，动作要快，否则肉丝散不开哦。

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