子姜炒仔鸡
这是一道妈妈菜
子姜炒仔鸡的做法
步骤1
活的童子鸡处理干净，切成小块，滤净水。
步骤2
子姜和蒜瓣切成丁
步骤3
为了配色，可加红色辣椒
步骤4
热锅，烧油，倒入鸡块和姜蒜翻炒，直至血色没有，加入适量的盐，不能太淡，要不影响口感。快速翻炒几下，加入辣椒。
步骤5
翻炒几下后，加点生抽即可装盘。