茄子蒸包
茄子蒸包的做法
步骤1
用温水将一小勺酵母化开，倒入和面用的水中，和好面后，将面团放置在干净的盆里，盖上盖子，等面团发酵成原面团的一倍大时，并且面团有蜂窝孔时就可以取出待用！
步骤2
将茄子削皮，切丁，然后分层撒上盐！搁置两个小时，将茄子的水分控出！
步骤3
肉切成丁，锅内放油爆炒，待肉变色时，倒入酱油！然后将锅内肉和油一起倒入控干水分的茄子中，将馅儿拌匀待用
步骤4
下面就是动手做包子了
步骤5
水烧开后，上锅蒸20分钟既可！因为肉是熟的，茄子也不耐蒸！所以20分钟就可以出锅！茄子蒸包的烹饪技巧
推荐选用紫茄子哦