锅包肉
这菜是女儿的最爱，所以学了它。
锅包肉的做法
步骤1
肉切0.5厘米厚，用盐鸡精，料酒腌30分钟。
步骤2
切葱姜蒜。
步骤3
油，淀粉，水调糊，挂肉上不滴为佳。
步骤4
挂糊下锅炸，肉变金黄捞出控油。
步骤5
油锅继续升温，冒烟后把肉下锅继续炸，肉表面微胡捞出控油备用。
步骤6
锅里留热油放葱姜沫，放两汤匙醋，两汤匙糖，生抽，炒稠。
步骤7
把控油肉片放锅里挂汁。出锅。锅包肉的烹饪技巧
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