罗非鱼炖拉皮
罗非鱼炖拉皮的做法
步骤1
罗非鱼去鳃，鳞，内脏洗净，打斜一字花刀，葱段，姜片，蒜瓣备用，香菜切段步骤2
炒锅上火烧热放油50g，烧至5成热放入罗非鱼煎至两面焦黄取出备用步骤3
锅回火上，放入油25g，依次放入大料，花椒，干辣椒小火炸出香味再放入葱段，姜片，蒜瓣炸至金黄将鱼放入，放花雕酒，生抽，蚝油，米醋，白糖，水（没过鱼1cm），老抽调色，大火烧开转中火炖15分钟再放入拉皮大火炖5分钟，滴香油出锅，撒香菜段即可
| 诗文 | 罗非鱼炖拉皮 |
| 释义 |
罗非鱼炖拉皮罗非鱼炖拉皮的做法步骤1 罗非鱼去鳃，鳞，内脏洗净，打斜一字花刀，葱段，姜片，蒜瓣备用，香菜切段步骤2 炒锅上火烧热放油50g，烧至5成热放入罗非鱼煎至两面焦黄取出备用步骤3 锅回火上，放入油25g，依次放入大料，花椒，干辣椒小火炸出香味再放入葱段，姜片，蒜瓣炸至金黄将鱼放入，放花雕酒，生抽，蚝油，米醋，白糖，水（没过鱼1cm），老抽调色，大火烧开转中火炖15分钟再放入拉皮大火炖5分钟，滴香油出锅，撒香菜段即可罗非鱼炖拉皮的烹饪技巧 |
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