少油版腐乳焖排骨
腐乳焖排骨的做法
步骤1
猪排骨洗净血水，砍成块。
步骤2
锅放水烧开，倒入排骨焯一下，捞出洗净血水备用。
步骤3
炒锅烧热放少许油，放入八角、桂皮、香叶、姜炒一下，倒入排骨翻炒几分钟至排骨表面出油，再放腐乳和腐乳汁50ml。
步骤4
放水淹平排骨，放料酒，焖煮开，移入高压锅，煮15分钟。
步骤5
打开锅盖后大火收汁，装盘。