家常鲫鱼
一直就喜欢做菜的我，把这道菜练得非常深厚了，家人都很喜欢这道菜，特别是吃了鱼后再把里面的佐料拌着饭吃都要吃两碗，哈哈，实在是太好吃了。
家常鲫鱼的做法
步骤1
先将鱼的身上化3—4道口子，再把把淀粉、葱叶、胡椒粉、料酒放入鱼中抓匀入腥味
步骤2
将葱、芹菜、青辣椒、姜、蒜、、洋葱、泡菜切碎，备好花椒粒和八香八角（我将葱，芹菜，洋葱放在一个盘子里，好下锅）
步骤3
用奶锅烧小半锅开水，同时用炒菜锅烧油，油稍微多一点好
步骤4
待油开了时，把火关了，让油冷几分钟再开火把鱼第一条鱼放进油锅里，每一面鱼炸一分钟左右，后面两条都是同样的方法炸好捞出托盘里（不能炸久了，火不宜太大，以免鱼肉炸老）
步骤5
鱼捞出后将四川豆瓣酱放入炸锅鱼的油锅中用大火炒香
步骤6
放入姜，蒜，八香八角，花椒粒继续炒香
步骤7
把烧开的开水倒入炒香的料中，煮4—5分钟
步骤8
将炸好的鱼轻轻放入锅中，煮3—4分钟后轻微的把鱼翻身再煮3—4分钟
步骤9
把鱼捞出放在托盘中后，先把生抽，花椒油，白糖，醋放进油汤里调好味，再放入青辣椒，芹菜，葱，稍稍炒一下就可以出锅啦，如果汤汁太多可以用淀粉勾芡哦
步骤10
出锅啦，好美味，3条鱼