美味蛋卷
非常鲜香可口的蛋卷肉?营养也很丰富噢
自制蛋卷的做法
步骤1
两只鸡蛋打散，放入小葱末、少许料酒、盐、水淀粉，调匀；步骤2
香菜焯熟切碎，猪肉末放入香菜末，调入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀。步骤3
锅中刷一层油，五成热即倒入蛋液，翻转锅身至蛋液成一张蛋皮，略微加热以使蛋皮易撕下。步骤4
将蛋皮平铺在一张保鲜膜上，在蛋皮上铺上猪肉碎，再放上几条方腿在中间，从保鲜膜一端卷起，至整个蛋皮卷成蛋卷，放入盘中入蒸锅，大火蒸十分钟。步骤5
出锅后冷却，切成段，淋少许香油即可。自制蛋卷的烹饪技巧
1?蛋液加入少许水淀粉更易成型； 2?香菜可根据个人喜好改成芹菜、黄瓜丝等； 3?蒸好的蛋卷一定要冷却后再切段，否则很容易散。