虎皮青椒包肉
开胃又入味^_^
虎皮青椒包肉的做法
步骤1
青圆椒（椭圆形）洗净，从中间竖切成两段，掏净辣椒籽
步骤2
猪肉末加入葱、姜末，调入少许料酒、盐、味精
步骤3
将猪肉末填入青椒段，用手指压一压
步骤4
入蒸锅大火蒸七分钟
步骤5
油锅中烧热油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少许老抽，糖，煎至青椒表皮皱起，出锅。虎皮青椒包肉的烹饪技巧
1?肉末中放淀粉，可以防止肉末从青椒中散出； 2?由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。