五彩虾仁
五彩虾仁的做法
步骤1
剥虾仁，这是一个稍费时间的事情，可以直接买成品，我喜欢用鲜虾，这样肉质好。个人经验，在剥虾仁的时候沿虾尾背剪开，挑虾线，去虾头，然后剥壳，同时去掉对侧的虾线。剥好后一个鸡蛋清裹上。
步骤2
西兰花掰开，去掉长茎
步骤3
黑木耳和彩椒切开
步骤4
胡萝卜切片
步骤5
开始炒虾仁，小火即可，多余的蛋清去除。炒完取出备用
步骤6
热火热油，炸花椒至出香，捞去花椒。加入葱姜蒜末，稍炒即可，加入西兰花炒至颜色变黄，加入木耳彩椒和虾仁。
步骤7
加入调料，最后挤入柠檬汁
步骤8
出锅