酱油炒饭
酱油炒饭是个人认为炒饭里面最香的一种，百吃不厌。
酱油炒饭的做法
步骤1
食材大集合。鸡蛋打碎加一点盐搅拌均匀，酱油和糖和料酒混合，搅拌均匀。
步骤2
待锅烧热后，倒油，炒鸡蛋，鸡蛋微熟就可以。取出，装碗备用。
步骤3
锅烧热后，稍微冒点白烟时，倒油，倒入葱花炝锅。
步骤4
葱花爆出香味后，倒入米饭，翻炒均匀。
步骤5
倒入事先搅拌好的酱油，翻炒。注意酱油一定要划圈洒在米饭上。不可沿锅沿倒入，因为锅烧热后酱油蒸发快。
步骤6
炒差不多了时倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
步骤7
成品。非常香～酱油炒饭的烹饪技巧
米饭一定要用剩饭，这样炒出来才好吃。酱油和米饭的搭配比例是:一碗米饭两勺酱油。不需要再另加盐，因为酱油已足够咸。