家常糖醋排骨
这道家常糖醋排骨有两大特点：烹制时间短和肉质软。用高压锅烹制可以缩短时间，这道菜总共花了大概15分钟的时间。在这么短的时间内确保肉质软滑，办法就是排骨焯水后用温水洗净，排骨上色后倒入开水煮。
糖醋排骨有好多种烹制方法，这种做法非常简单，花不了多长时间~
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗净。
步骤2
放入烧热的水里焯水后捞出，放入温水里清洗。
步骤3
生姜切片，大蒜头拍扁，冰糖称好，醋备好。
步骤4
锅加热，倒入少量的花生油，放入大蒜头和生姜片爆香，倒入排骨翻炒。
步骤5
放入冰糖翻炒至糖溶化，倒入陈醋翻炒。
步骤6
倒入红烧酱油翻炒上色后，倒入开水煮熟，撇去泡沫。
步骤7
放入高压锅内中火加热8分钟。
步骤8
加热完后再倒入锅内，大火收汁。
步骤9
成品。糖醋排骨的烹饪技巧
盐根据自己咸淡的口味可以在收汁时候调味加入。