豆腐还能这样做——鱼香豆腐
这道菜是电视里面刘仪伟教的，他的做法是豆腐切小块过油炸。我不太喜欢油炸，就用电饼铛煎的。
香豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，平底锅或者电饼铛刷油，煎至一面金黄翻面，煎到两面金黄盛出备用步骤2
泡红椒剁碎，姜蒜剁碎。油热后下泡红椒炒出红油色，再下姜蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味，倒入少量清水。开锅后下入豆腐煮一两分钟。
步骤3
酱油，醋，糖，水淀粉兑碗汁倒入锅中翻炒勾芡。盛盘，撒葱花。我们这特别不好买小香葱，我弄了点香菜放上。
步骤4
懒人版的，豆腐切块过盐开水，捞起来直接做。不用煎，不用炸，口感是嫩的。