清炒黄瓜山药

山药的营养众所周知，我家基本每周都会吃一到两次山药，这道【清炒黄瓜山药】的出现率较高，山药入口脆嫩爽滑，快捷又营养的家常小炒。

炒黄瓜山药的用料

步骤1

备料

步骤2

盆里倒凉水，加入半勺醋

步骤3

戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟

步骤4

黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末

步骤5

锅里放油小火炒香蒜末

步骤6

开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

步骤7

用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒

步骤8

放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟

步骤9

加入小半勺盐，炒匀即可

步骤10

成品

随便看

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