诗文 | 蒜粒炒鸡心 |
释义 |
蒜粒炒鸡心步骤详细,利于操作! 蒜粒炒鸡心的做法![]() 步骤1 (不介意可略)剪去鸡油和心管,鸡心顶头剪十字花或对开!抓洗净,易去血块,控水。![]() 步骤2 盐、料酒1勺、生粉、姜片,抓匀。![]() 步骤3 腌制一会儿,10分钟左右。![]() 步骤4 蒜粒、姜丝、辣椒,切好。![]() 步骤5 料酒一勺(15ml)、老抽半勺、蚝油一勺、陈醋1/2勺、红糖半勺,调匀。![]() 步骤6 开水、焯烫,再开锅立即关火、捞出!冲净、控干。![]() 步骤7 热锅冷油,蒜、姜、辣椒炒制。![]() 步骤8 金黄色 ,关小火捞出。![]() 步骤9 鸡心、黑胡椒入锅、中火炒香。![]() 步骤10 倒入料汁炒亮。![]() 步骤11 倒入啤酒或水,大火炖炒!主要入味儿、催熟。![]() 步骤12 收干汁儿。![]() 步骤13 倒入蒜粒。蒜粒炒鸡心的烹饪技巧 |
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