煎肉味道的电饭煲酱香五花肉的正宗做法、五花肉、生抽、姜、砂糖、老抽、葱、桂皮、豆瓣酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱香五花肉的用料

五花肉 500克

生抽 1小勺

姜小许

砂糖 1小勺

老抽 1/2小勺

葱 2根

桂皮 5克

豆瓣酱 1大勺

酱香五花肉的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

姜去皮，切成丝。

步骤3

葱洗干净，切成段。

步骤4

五花肉洗干净，切成小块。

步骤5

锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

步骤6

大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

步骤7

然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

步骤8

加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。

步骤9

把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

步骤10

加入调制好的调料。

步骤11

用匙子轻轻搅拌一下。

步骤12

盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。这样做出来的五花肉肥而不腻，特香。逼出来的油不要倒掉，用来拌青菜，更香。