鲜香菇炒肉
鲜香菇炒肉的做法
步骤1
小葱洗干净，一部分切段，一部分切葱花；姜洗干净后去皮一部分切薄片，一部分切姜末。步骤2
瘦肉切片后，与葱段姜片加水腌泡去肉腥味；步骤3
香菇洗干净，去蒂，开十字刀用盐水泡一会。步骤4
热锅后加入油，油温上去后加入挤干水的肉、葱段、姜片快速翻炒至肉变色；如果口味偏重，可以切少许椒丝一块翻炒。步骤5
香菇抓干水后倒入锅中一块翻炒，至汤汁出来；步骤6
倒入葱花姜末翻炒几下，根据个人口味加入适量的烟和鸡精调味，一两分钟后可以起锅了。 以上纯属根据个人口味提供参考，如果看官口味有差异，可以添加其他辅助材料调整。