杏鲍菇豆豉肉酱面

杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！

杏鲍菇豆豉肉酱面的用料

步骤1

主料。

步骤2

杏鲍菇切小丁。

步骤3

豆豉切碎。

步骤4

炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。

步骤5

煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。

步骤6

把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。

步骤7

放入杏鲍菇丁。

步骤8

放入盐、红椒丁翻炒片刻。

步骤9

放入老抽，水稍稍炖煮。

步骤10

煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。

步骤11

直至汤汁粘稠即可关火，再撒少许葱末，杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。

步骤12

煮面。

步骤13

面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱，拌匀就可以享用啦！

做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。

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