糖醋藕片
糖醋藕片的做法
步骤1
莲藕去皮洗净切成薄片后，再次用水冲洗（莲藕含淀粉，因此要过水保持原色）。步骤2
油锅热后，蒜末爆香，下藕片翻炒，加少许白糖、盐、水，继续翻炒3-4分钟。
步骤3
待要起锅时加1-2勺白醋至锅中，翻炒均匀后出锅，撒上葱花和尖辣椒即可。糖醋藕片的烹饪技巧
醋容易使青菜变色，所以要在出锅前才放。 不大会吃辣就用辣椒当摆设，会吃辣的可以切碎了炒。
| 诗文 | 糖醋藕片 |
| 释义 |
糖醋藕片糖醋藕片的做法步骤1 莲藕去皮洗净切成薄片后，再次用水冲洗（莲藕含淀粉，因此要过水保持原色）。步骤2 油锅热后，蒜末爆香，下藕片翻炒，加少许白糖、盐、水，继续翻炒3-4分钟。
步骤3 待要起锅时加1-2勺白醋至锅中，翻炒均匀后出锅，撒上葱花和尖辣椒即可。糖醋藕片的烹饪技巧醋容易使青菜变色，所以要在出锅前才放。 不大会吃辣就用辣椒当摆设，会吃辣的可以切碎了炒。 |
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