红豆沙小蛋糕

这个蛋糕其实做过蛮多次了，没有好好拍过照片，因为喜欢吃豆沙，所以这种小点心很入我心，烤的不要太过，嫩嫩的，非常好吃。如果要变化还可以扔点蜜豆啦，葡萄干啦，都行。

红豆沙小蛋糕的用料

黄油 100g

糖粉 30g

全蛋 100g

红豆沙 140g

低粉 100g

苏打粉 1/4勺

玉米淀粉 20g

蜜红豆适量

红豆沙小蛋糕的做法

步骤1

黄油软化，加糖粉搅拌均匀。

步骤2

分次加入鸡蛋，搅拌均匀。（分次少量加入，以免造成油水分离。）

步骤3

用手将红豆沙捏小块加入2，继续快速搅拌均匀。

步骤4

筛入低粉，苏打粉，玉米淀粉，用刮刀以不规则方向拌匀。

步骤5

装入纸模约七分满，在表面放适量蜜红豆。

步骤6

烤箱预热，上下火185度，烤制15-20分钟。

小贴士： 1、豆沙可换做白豆沙或者绿豆沙。 2、面糊不易过度搅拌，稍微拌合即可。 3、烘烤温度和时间仅作参考。