节瓜莲子赤小豆煲猪脚
节瓜莲子赤小豆煲猪脚的做法
步骤1
节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。步骤2
猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。步骤3
砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。节瓜莲子赤小豆煲猪脚的烹饪技巧
猪脚煲软后装起，把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。