【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】
走进菜市场想买点青菜就OK，但是看到有大条的豆腐鱼就买了2条，打算做酸辣味的，平时做的都是盐水白焯沾芥末或沾辣椒圈吃，酸汤的口感也很棒非常开胃喔！酸辣仍鲜嫩！
酸汤豆腐鱼的做法
步骤1
把各种食材洗好切好待用
步骤2
我用电磁炉和不锈钢小锅，热锅加入麻椒油辣子或红油油辣子，如没有就加入食用油放一小勺豆瓣酱炒香后放入姜片，蒜头炒香。
步骤3
然后加水煮开5分钟
步骤4
将酱香酸萝卜切片（没有就不放或放点酸豆角或酸菜也不错喔）
步骤5
等水煮了5分钟后加入西红柿和酸萝卜，用中火继续煮至西红柿脱皮加入豆腐鱼
步骤6
豆腐鱼放入后调至中小火，火锅档第三档煮开再调至2档煮熟即可关火。注：鱼儿放进后无需搅动，也不要煮过久，时间过久会煮烂，口感也没那么鲜嫩！
步骤7
成品图，酸辣又鲜嫩喔！
步骤8
成品图，吃着一点都不会油腻喔，我用的油很少
步骤9
成品图
步骤10
成品图，拍照时一直咽口水呀！哈哈哈酸汤豆腐鱼的烹饪技巧
先把汤底酸汤做好，最后放入豆腐鱼，无需搅动，调成为中小火煮开5分钟即可。