红烧鲳鱼
年年有“鱼”！鱼是过年餐桌上必做的一道菜。鲳鱼肉质细嫩鲜美，经过腌、煎和慢制红烧过程，成品后的鲳鱼鲜香细嫩，美味无比！女儿最喜欢吃啦！
红烧鲳鱼的做法
步骤1
将鲳鱼打理干净，鱼放入容器中，加入调料中的葱、姜、酱油2勺、料酒1勺腌制2小时以上，腌制时间越长越好。
步骤2
不粘锅中放适量的金龙鱼食用调和油，均衡营养1:1:1。
步骤3
将鱼煎至两面金黄
步骤4
加入豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、辣椒1个和先前腌制的材料以及适量的水，大火烧开转中小火慢慢烧制，中途翻转一下让鱼入味。烧至汤汁浓稠，撒上胡椒粉即可。
步骤5
出锅后撒上香菜即可享用！