诗文 | 红烧鲳鱼 |
释义 |
红烧鲳鱼年年有“鱼”!鱼是过年餐桌上必做的一道菜。鲳鱼肉质细嫩鲜美,经过腌、煎和慢制红烧过程,成品后的鲳鱼鲜香细嫩,美味无比!女儿最喜欢吃啦! 红烧鲳鱼的做法步骤1 将鲳鱼打理干净,鱼放入容器中,加入调料中的葱、姜、酱油2勺、料酒1勺腌制2小时以上,腌制时间越长越好。步骤2 不粘锅中放适量的金龙鱼食用调和油,均衡营养1:1:1。步骤3 将鱼煎至两面金黄步骤4 加入豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、辣椒1个和先前腌制的材料以及适量的水,大火烧开转中小火慢慢烧制,中途翻转一下让鱼入味。烧至汤汁浓稠,撒上胡椒粉即可。步骤5 出锅后撒上香菜即可享用!红烧鲳鱼的烹饪技巧 |
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