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诗文 红烧鲳鱼
释义

红烧鲳鱼

年年有“鱼”!鱼是过年餐桌上必做的一道菜。鲳鱼肉质细嫩鲜美,经过腌、煎和慢制红烧过程,成品后的鲳鱼鲜香细嫩,美味无比!女儿最喜欢吃啦!

红烧鲳鱼的用料

主料: 鲳鱼一条 调料: 酱油2勺 料酒1勺 醋1勺 姜1小块 蒜4瓣 干辣椒1个 小葱2根 白糖1勺 六月香豆瓣酱1勺 金龙鱼食用调和油适量 胡椒粉适量 香菜适量

红烧鲳鱼的做法

  红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

将鲳鱼打理干净,鱼放入容器中,加入调料中的葱、姜、酱油2勺、料酒1勺腌制2小时以上,腌制时间越长越好。
  红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

不粘锅中放适量的金龙鱼食用调和油,均衡营养1:1:1。
  红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

将鱼煎至两面金黄
  红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱1勺、糖1勺、醋1勺、辣椒1个和先前腌制的材料以及适量的水,大火烧开转中小火慢慢烧制,中途翻转一下让鱼入味。烧至汤汁浓稠,撒上胡椒粉即可。
  红烧鲳鱼#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

出锅后撒上香菜即可享用!

红烧鲳鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:11:53