开胃消食的红果涝
春节大鱼大肉各种荤菜吃多了，也要来点开胃消食的红果涝来帮助消化。饭后休闲的时候吃一点。
山楂的好处不用多说，有开胃、消食、降血脂的功效。血脂高的人吃也很好，爱吃肉的人也要经常吃山楂来平衡一下，防止高血脂。
冰糖的加入是为了起到润肺止咳的功效。
红果涝的做法
步骤1
山楂洗净，去核、把、尾部
步骤2
锅中放入浸山楂一半的水，和山楂一起煮开
步骤3
加入白砂糖
步骤4
加入冰糖
步骤5
搅拌至冰糖融化，山楂变软，汤汁粘稠（约十分钟），关火，晾凉，装瓶或保鲜盒，放冰箱冷藏保存。
步骤6
成品红果涝的烹饪技巧
1. 做山楂不要用铁锅 2. 我这个配方糖量比较低的，正好，我就想要酸一点的，低糖的。白砂糖和冰糖的量可自行调整 3. 要不停的搅拌，防止扒锅。