椒麻鸡翅的正宗做法、鸡翅、花椒、料酒、姜、葱、芝麻油、黑胡椒、白胡椒、蒜末、青红椒粒、孜然粉、椒盐粉怎么做-菜谱宝典

椒麻鸡翅的用料

步骤1

先将鸡翅洗净，上下两面各划两刀，加入姜丝，料酒，花椒，香油，干辣椒，葱，白胡椒，黑胡椒，腌制五分钟左右.

步骤2

锅中倒入油，稍多些，放入姜片，大火转小火，放入鸡翅炸至表面金黄，倒入腌制鸡翅剩余的佐料继续炸制一小会后将鸡翅夹出

步骤3

将葱姜蒜末倒入剩余的油中煸炒一会，倒入青椒粒，红椒粒，放入盐调味，煸炒至焦而不糊的状态，放入花椒粒，倒入孜然粉翻炒均匀

步骤4

倒入鸡翅翻炒一会盛盘，撒上椒盐粉