牛角面包

牛角面包的用料

步骤1

将除黄油和盐以外的原料放在一起，揉成面团。

步骤2

在面团中加入盐和25g黄油继续揉匀，让黄油均匀覆盖面团。

步骤3

面团放松10分钟后放入冰箱冷冻1小时，同时将150g黄油擀成长方形片，放入冰箱冷藏。待用

步骤4

将冷冻后的面团拿出，放松30分钟后擀成长方形4毫米左右厚片，体积约是黄油片两倍大

步骤5

面片裹住黄油片后擀薄成长方形，再折叠成三层再擀薄。反复三次。冰箱冷藏放松10分钟后，拿出，擀成长方形薄片

步骤6

用刀将长方形薄片切出等腰三角形，底边较短，中间切一刀后向尖端卷起，分后朝下放入烤箱

步骤7

烤箱28度，下层放水盆，醒发50分钟，面团发至原来15倍左右

步骤8

面包表面刷上蛋液，再放入烤箱175度烤30分钟即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。