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诗文 西红柿鸡蛋面
释义

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 两个 鸡蛋 两个
手工面 150g 植物油 20g
盐 1小勺

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

用勺子将西红柿周身刮一遍,用手轻松去皮。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

将西红柿切丁。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

小锅烧水,水开后下入面条。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

面条煮到软之后关火,将水倒掉之后用凉开水冲洗几遍。这样的话面条就不会经历翻炒之后变得太软烂。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

炒锅6分热的时候倒入植物油。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

油热8分的时候倒入西红柿丁,改为中火,进行翻炒。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

炒到稍微变软,汤汁稍浓稠的时候加入适量开水,继续煮两三分钟,煮到西红柿丁变得有点软烂。要注意的是,煮的时候汤汁不可剩得太少。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋液,快速翻拌。如果炉火很旺的话,这时候需要把火再调小一点。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

翻拌到西红柿和鸡蛋彻底融合的程度。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

将面条全部倒入,调入盐,翻拌片刻,均匀融合之后出锅。
西红柿鸡蛋面#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

开始吃面咯!

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1、关于火力,大家要根据自家的炉灶来调节,要点就是加入鸡蛋之后的火不能太猛。 2、加入西红柿中的热水不能少,否则加入鸡蛋液之后会比较干。 3、西红柿切丁煮至软烂,味道外溢蔓延,不需要调入过多调味料,味道就已经很鲜美了!

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更新时间:2025/3/13 1:18:44