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诗文 卡士达酱小面包
释义

卡士达酱小面包


这道菜背后的故事~:卡士达酱也可以做面包里的夹馅,也可以用来装饰,味道非常好,大家可以试试哦。用作下午茶,夜宵都是非常不错的。

卡士达酱小面包的用料

去皮鸡蛋 55克 牛奶 200克
糖 60克 盐 3克
高筋面粉 400克 干酵母 4克
黄油 50克 自制卡士达酱 适量
全蛋液(装饰用) 适量

卡士达酱小面包的做法

卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

准备黄油和卡仕达酱(在菜谱里详细介绍过)
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

面包桶内放入除第一步以外的全部食材
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

之后,在桶内进行第一次发酵15分钟
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

之后,进行排气,这时可以把面团分成2份(另一份可以做成其他的,也可以做成同样的食品)
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

用其中一份,分成12个小剂子
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

做好后,卷成小椭圆形
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

全部做好后,烤箱预热到40度,50分钟,进行第二次发酵
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

面包发到两倍大时,放入烤箱160度15分钟
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

15分钟后,上面涂上全蛋液,再次放入烤箱,170度8分钟就好了
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

烤出的面包美味吧,颜色是否非常诱人。
卡士达酱小面包#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

里面的组织也非常均匀吧。第二天吃的时候,切片再烤成焦黄色,味道会更好。

卡士达酱小面包的烹饪技巧

丝巾温馨提示:A>>馅料可以换成其他的果酱。B>>面粉吸水程度不同,可适当加减。

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更新时间:2024/10/23 23:30:38