苦瓜卷
因为家里有老人，有小孩。太硬的又吃不动，辣的娃娃不敢吃。所以这样满足大家口味了！
苦瓜卷的做法
步骤1
把肉加入生姜，蒜，剁酱。加入盐，味精，鸡粉，香油，小葱末，土豆粉，少量面粉，生抽，水。 拌好后，装入苦瓜里，一定要噻满！然后两头沾下面粉。 锅里装水烧开，放入苦瓜烝熟。 然后再用刀切成小卷形状。摆盘。 适宜口味清淡的。苦瓜的清香一点不流失。 个人比较喜欢辣食，所以有了一下步骤
步骤2
用剩下的肉末和肉皮，肉皮切成小颗粒。 锅里放油烧滚，放下花椒，生姜蒜和肉粒肉末炒入味，加入事先准备好的青辣椒切成小段的。加入盐，味精，鸡粉。我个人喜欢虎皮辣椒，所以又加了一点点醋。起锅 然后淋在上面，大功告成！苦瓜卷的烹饪技巧
苦瓜里面肉末一定要装满，按紧。不然切开会散开