蚝油生菜
简单好吃的一道菜。
蚝油生菜的做法
步骤1
把生菜清洗干净，大蒜拍碎，切成蒜蓉，葱切碎。 步骤2
准备一口汤锅，放好水烧开，烧水的时候把淀粉加水调成水淀粉备用。步骤3
水开之后，把洗好的生菜放入开水中过水，烫一分钟即可，然后捞出放到干净的篮子中滤水。步骤4
锅烧热，放一些植物油，加热之后把火调小，把之前准备好的蒜蓉放进去爆香接着放葱花，然后放蚝油，（蚝油的量随生菜的多少）倒进去一点生抽，再放少许白糖，火调大，把调好的水淀粉倒进去勾芡，搅动一下锅铲，等汁变得粘稠了以后熄火。
步骤5
把滤好水的生菜装到盘子里，浇上蒜蓉蚝油汁，拌好，一道味美健康的蚝油生菜就完成啦！蚝油生菜的烹饪技巧
生菜过水的时候，在水里加一些盐和油，可以让生菜保持绿油油的颜色。