红烧肉配土豆
红烧肉配土豆的做法
步骤1
农家自榨花生油
步骤2
冷油放白糖，小火糖化发黄加五花肉翻炒，再加花椒 八角 辣椒 盐 十三香 料酒翻炒，图片是还没放生抽的样子，已经很漂亮了吧！所以糖色一定要炒好。冷油小火哦！
步骤3
五花肉加生抽后翻炒一会儿后加入切成小块的土豆，再翻炒加盐，(盐要适量了，因为炒肉的时候就已经加过盐了)等土豆也上了色。蓄水
步骤4
我加的是热水，怕肉加冷水不好熟。大概没过菜就行。水大开后转小火炖煮。
步骤5
等汁儿收的差不多放切成圈的青辣椒，鸡精，翻炒出锅。
步骤6
出锅喽！红烧肉配土豆的烹饪技巧
因为家里老抽用完了！就选择了生抽，没想到颜色更漂亮了。