粉蒸鱼块

换一个方法吃鱼～，我们家每天无鱼不欢，但是最常用的方法是清蒸哈～^ω^ ^ω^

粉蒸鱼块的用料

步骤1

先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分

步骤2

炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料

步骤3

一直炒至米粒焦黄，加入1小勺盐，炒均匀，关火，晾凉后放入破壁机磨碎

步骤4

磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。

步骤5

准备做菜的材料

步骤6

鱼洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟

步骤7

加入1小勺盐

步骤8

加入约1小勺的白胡椒粉

步骤9

加入1勺生抽，拌均匀

步骤10

加入蒸肉米粉，让鱼肉都能裹上米粉

步骤11

放入蒸锅大火蒸8分钟左右

步骤12

取出装盘后，撒上葱花，浇上一勺热油即可享用

步骤13

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步骤14

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步骤15

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自制米粉可以一次多做一些，保存起来随用随拿～～

随便看

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