红枣鸡蛋发糕

吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。面粉 250克红枣 10个鸡蛋两个白砂糖 30克水 110克酵母 3克

红枣鸡蛋发糕的用料

面粉 2530

红枣 10个

鸡蛋 2个

白砂糖 30克

水 110克

酵母 3克

红枣鸡蛋发糕的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化

步骤3

倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。

步骤4

红枣去核切碎。

步骤5

放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。

步骤6

容器刷一层薄油。

步骤7

将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）

步骤8

面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。

步骤9

放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。

步骤10

稍微晾一下。

步骤11

蒸好之后脱模倒出，味道好极了。

步骤12

趁热更好吃。