红枣鸡蛋发糕
吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。
加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。
面粉 250克
红枣 10个
鸡蛋 两个
白砂糖 30克
水 110克
酵母 3克
红枣鸡蛋发糕的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中， 用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化
步骤3
倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。
步骤4
红枣去核切碎。
步骤5
放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。
步骤6
容器刷一层薄油。
步骤7
将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）
步骤8
面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。
步骤9
放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。 如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。
步骤10
稍微晾一下。
步骤11
蒸好之后脱模倒出，味道好极了。
步骤12
趁热更好吃。