诗文 | 三杯鸡 |
释义 |
三杯鸡
三杯鸡的做法![]() 步骤1 鸡腿用花椒水焯一下。捞出剁小块。蒜去皮,姜片切粒![]() 步骤2 捷赛自动烹饪锅,干锅模式,加入香油,煎下姜,蒜,出香味,变色时,倒入鸡腿。煎出颜色。![]() 步骤3 倒进米酒,没过鸡腿。炖排骨模式,烧开冒泡。![]() 步骤4 倒入生抽,老抽,糖,辣椒,黄焖鸡模式。![]() 步骤5 收汁,出锅,撒点罗勒叶,香葱点缀。![]() 步骤6 ![]() 步骤7 ![]() 步骤8 ![]() 步骤9 三杯鸡的烹饪技巧没有新鲜的罗勒叶,用了干的罗勒碎。米酒一定要用客家酿米酒甜口的。这道菜在传统的基础上,根据自己的口味改良了一下。香油改用猪油,没用到一杯,感觉太多了。在这里,香油,米酒,生抽,比例大约为1:4:1 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。