水煮鱼的正宗做法、黑鱼、豆芽、金针菇、郫县豆瓣、麻椒、花椒、干红辣椒、胡椒粉、料酒、盐糖鸡精、姜片和蒜片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水煮鱼的用料

黑鱼

豆芽

金针菇

郫县豆瓣

麻椒

花椒

干红辣椒

胡椒粉

料酒

盐糖鸡精

姜片和蒜片

水煮鱼的做法

步骤1

先把鱼掏开肚子去内脏头去掉尾巴去掉取肉我鱼排和鱼肉都做成小块一起腌制放胡椒粉料酒几片姜腌制

步骤2

2.开始准备蔬菜蔬菜我用的是豆芽也可以铺青笋家里还有金针菇也用了这些菜是铺在碗底备用的所以铺之前都抄了一下是！熟！的！抄完了放在大碗底备用

步骤3

3第三步准备香料干红辣椒切段麻椒花椒姜片蒜片还有两大勺郫县豆瓣准备就绪赖斯go！

步骤4

开火热锅小火放油加入红辣椒花椒麻椒别太热要不辣椒糊了煸出香味放豆瓣酱然后放鱼片and鱼排再放姜蒜片加水水沸了加一点酱油糖胡椒粉最后放盐和鸡精咕嘟咕嘟关火倒进铺好蔬菜的大碗里

步骤5

刷干净锅把锅擦干上灶还是小火加油油量以铺满那个大碗为宜。加大量红辣椒麻椒花椒炸出香味别糊了啊快糊了关火

步骤6

将炸好的辣油次啦.....倒进做好的水煮鱼上！撒上芝麻和香菜 ok