黄瓜炒鱼片
黄瓜炒鱼片的做法
步骤1
黑鱼肉切片用开水烫一下，泌掉多余的水份，加盐、料酒和淀粉拌匀，腌10分钟。（鱼骨留着熬汤）
步骤2
黄瓜从中间切开，然后切成片。
步骤3
锅里放油，油热后放入鱼片及黄瓜翻炒片刻，加水炒至水干加鸡精炒匀即可。
步骤4
成品。黄瓜炒鱼片的烹饪技巧
鱼片用开水烫一下可缩短炒制的时间，使鱼片能保持鲜嫩的口感。