水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
里脊肉家适量盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉，一个蛋清腌制
步骤2
金针菇撕小朵，白菜用手掰成大块
步骤3
热锅温油放入花椒辣椒炒香捞出（花椒辣椒捞出不要丢，擀碎留着后面还用），放入白菜金针菇翻炒九成熟加盐炒几下，把炒好的菜到进你要用的盆里（一会把菜汤倒出来最好）
步骤4
热锅温油放入姜，蒜，郫县豆瓣酱
步骤5
炒出红油后加入热水，放入腌好的肉，往里面加入适量白糖，酱油（因为放的热水所以倒进去睡就是开的可以直接放肉，郫县豆瓣酱很咸所以不用加盐了，放糖可以中和一下辣的口感）
步骤6
里脊肉煮好后放在白菜上面，加入第三步处理好的花椒面和碎辣椒
步骤7
油锅里放油烧热后倒在辣椒上面，滋一下特别香（这次比炒菜多点），
步骤8
做好的水煮肉片