诗文 | 自制酸奶--4小时电饭煲酸 |
释义 |
自制酸奶--4小时电饭煲酸本来想败个酸奶机,后来在豆果发现可以用电饭煲自制,摸索中发现了比看到的那个更简单的方法(搅拌-恒温4小时-冷藏),半天搞定,大热天的,天天来份酸奶水果萨拉,特解暑,一次多做点,没了再做。 自制酸奶--4小时电饭煲酸的做法步骤1 纯牛奶和上次做过的酸奶引子,我的酸奶就那种冷藏的原味酸奶步骤2 放入密封盒子,搅拌一下,电饭煲加热水,把盒子放入电饭煲,水就和盒子里的奶高度差不多,盖上,按下煮饭键2-3分钟,摸摸电饭煲内壁,热了但不烫手,拔掉插头步骤3 两个小时后,摸一下水温,不太热了,再按下煮饭键2分钟,拔掉插头,摸一下水温,还是有点热但不烫伤的温度。(忍不住瞧一下,有点绸了,别摇晃,不然很难成型了)步骤4 4个小时后,很厚了,这个是老酸奶了,冷藏一下,我这个是淡味的,吃的时候加点蜂蜜步骤5 挺厚吧,水和奶都分离了步骤6 这个是一般酸奶,不算厚,时间少了点和温度低了点步骤7 加个用电饭煲菌粉的,把一包1克菌粉放入500克纯奶,搅拌均匀,放入电饭煲加入瓶子一半的水,加热到不烫手,不去动它,一晚上就好了,大概吧12.3个小时, 够厚了,其实用奶粉也行……一样的也稠了步骤8 夏天最简单的就是用泡沫盒子制作 一晚上就可以,泡沫盒子就那种买奶油送的,加好菌粉的鲜牛奶放消毒好的玻璃瓶,放热水到泡沫盒子里差不多瓶子的8分高,一晚上就行,超级简单步骤9 来一勺自制酸奶--4小时电饭煲酸的烹饪技巧电饭煲水温大概是42度,冬天需要按两次电饭煲键,夏天就不需要了,只要看到成形就ok了,大盒子可能时间会久一些,大概4-6小时,直接用酸奶和菌粉时间也是不一样的 |
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