香煎银鱼
住在海边，丰富而新鮮的物产是上天的恩赐。每当买到新鮮的银鱼(決没有冰冻的)，儿子就会欢天喜地，因為又是他的菜。才上锅，厨房已經弥漫着一股浓浓的鱼香蛋香味，叫人迫不及待地想尝上一口~
香煎银鱼的做法
步骤1
准备好材料。银鱼冼净沥干水分
步骤2
将鸡蛋、银鱼、葱花加少许盐拌好。锅里下油，油热时倒入锅里(平底锅更好)
步骤3
等蛋液固定后翻动。翻动两次，闻到香味，感觉已干身，起锅。开动啦~香煎银鱼的烹饪技巧
油可比平時炒菜时多些，油热才下锅，先大火后中小火。等蛋液固定再翻动。银鱼很容易熟，注意火候，不要煎老了。