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诗文 过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾
释义

过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾


虾的脂肪含量很低,对减肥人士的确是个好消息。 虾的胆固醇含量不算低,同时也含有可以平衡调节胆固醇的牛磺酸,身体指标一切正常的人们就放心大胆的吃吧! 虾也有很好的抗疲劳作用,在身体感到疲惫的时候,吃虾可以得到很好的补充,海虾比河虾要好些。抗疲劳这事儿,在我身上还是挺明显的,每次身体极度疲劳的时候,内心会强烈想去吃一碗鲜虾云吞面+一屉虾饺皇。目前为止,太兴和金鼎轩的都深得我心,还有更好的推荐请告诉我哈。 过年的时候,通常都会准备炸货,拿一锅油敞开了玩的机会终于到了。虾的脂肪含量很低,用油炸过之后会很香,虽说油炸的食物对身体不好,可过年不就是一次才一次么,吃吃也无妨,吃后多运动运动,或者喝杯咖啡刮刮油补救一下,毕竟吃美了的愉悦感对身体也有是有益的:)

蒜香酥脆大虾的用料

海虾 500g 大蒜 4头
盐 3g 料酒 15ml
白胡椒粉 3g

蒜香酥脆大虾的做法

过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解1

步骤1

海虾用剪刀剪去虾枪,虾脚和虾须。大蒜切成蒜末。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解2

步骤2

用剪刀从虾背的第二节开始剖开,剪至尾部倒数第二节,尽量深剖些且不剖断,同时挑出虾线。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解3

步骤3

处理好的虾用料酒和白胡椒粉腌10分钟。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入足量油,待油温五成热时,将虾放入。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解5

步骤5

炸至水泡变少变小,虾皮发硬后捞出。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解6

步骤6

取一烤盘,铺上锡纸,然后将虾码在烤盘上。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解7

步骤7

炒锅中留底油,小火将蒜末炒至金黄,然后将蒜末均匀铺在虾的表面。
过年菜轻松做——蒜香酥脆大虾的做法图解8

步骤8

用锡纸将虾包裹好,送入预热好的烤箱,220度10分钟。

蒜香酥脆大虾的烹饪技巧

耀婕的贴心提示: 1. 用剪刀剖开虾背操作起来更容易,剖深些炸出来的虾会更好看。 2. 白胡椒粉有提味的作用,同时也可以祛除虾的部分寒性。 3. 炸完的虾油留下来炒菜,或者拌面,味道都会好。 4. 炸蒜末的时候一定要全程保持小火,同时见变色后立即关火。 5. 用锡纸包裹的作用是把蒜的香气更好地让虾吸收。

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更新时间:2025/2/6 6:01:11