网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 老友炒花甲
释义

老友炒花甲

老友炒花甲是广西南宁老友系列特色美食之一,与其相似的还有很多,比如老友炒圣子螺、老友炒鸭胗等等,都是以咸、酸、辣、鲜、香为共同点,深受南宁人喜爱,外地人如果来南宁不尝一尝老友美食,就相当于没到过南宁。

老友炒花甲的用料

花甲 600g 酸笋、蒜头、姜、紫苏、葱 适量
豆豉、蒜蓉辣椒酱、生抽、醋、料酒 适量

老友炒花甲的做法

老友炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来洗净,放入淡淡的盐水中养几个小时,让它们把泥沙吐干净。
老友炒花甲的做法图解2

步骤2

豆豉用少量水浸泡,酸笋、姜、紫苏切丝,蒜头、葱切碎备用。
老友炒花甲的做法图解3

步骤3

坐锅大火热油,先放酸笋炒干,再放蒜、豆豉、姜丝炒香,放蒜蓉辣椒酱、酱油、醋、料酒,接着倒入花甲翻炒,看着花甲一个个张开大口。
老友炒花甲的做法图解4

步骤4

撒入紫苏、葱花,抛几下锅,鲜香味扑鼻而来,出锅装盘。

老友炒花甲的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/16 23:31:43