红烧蛋饺的正宗做法、五花肉、鸡蛋、盐、李锦记蒸鱼豉油、老抽、恒顺香醋、葱姜蒜、酒、海天味极鲜、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧蛋饺的用料

五花肉适量

鸡蛋适量

盐适量

李锦记蒸鱼豉油适量

老抽适量

恒顺香醋适量

葱姜蒜适量

酒适量

海天味极鲜适量

糖适量

红烧蛋饺的做法

步骤1

起油锅，放一点点油，如图

步骤2

把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热，五成就够啦

步骤3

鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉！

步骤4

关键步骤来了！别眨眼！！准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折！ok一个蛋饺雏形完成啦！

步骤5

等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。

步骤6

然后分别放入糖和以下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一半就够啦，最后放水

步骤7

水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁

步骤8

熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧一会儿，最后浇到蛋饺上！

步骤9

大功告成，可以吃啦